معلومات عن الجزر

الجزر:
وهو غنى بفيتامين (ئى) ، الذى يفيد فى صحة الجلد والعيون كما أنه غنى بالحديد ، وفية زيت طيار يعطية رائحتة خاصة

ويتركب الجزر من هذه العناصر:
7،85% ماء
10% كربوهيدرات
0,3% دهون
0,5% بروتين
0,9% أملاح
1,5% سيلليولوز

والجزر
لذيذ الطعم ، مرطب ، مفيد جدا ، وهو يؤكل طازجا ، ومطبوخا وعلى شكل مربى ،
ويصنع منه ( طرشى ) ، وهو عسير الهضم بالنسبة للصغار ، أما إذاسلق وهرس
فإنه يفيد الكبار والصغار ، وأيضا الأطفال الرضع أما قشرة الجزر الأصفر
فهى غنية بالمواد السكرية الأفضل أن يؤكل الجز ر بقشرة بعد تنظيفة جيدا ،
والجزر يصنع منه المربى التى تفيد فى تأخير الشيخوخة ، وذلك بأن يبشر
الجزر ويوضع عليه ماء ويرفع على النار ليغلى حتى يستوى ، ثم يضاف إليه قدر
وزنه من السكر دون إراقة شىء من مائه حتى إذا قارب الانعقاد أضيف اليه
القرنفل والحبهان ، والزنجبيل وعصير الليمون بنسبة معلقة من العصير لكل
كيلو جزر ، ثم يغلى مدة لا تزيد عن نصف ساعة ثم يترك ليبرد ويعبأ فى
برطمان زجاجى محكم الغلق.
ويقول
( د. موريس ميسيفيه ) . صاحب كتاب "التداوى الطبيعى بالنباتات" إن أفضل
غذاء طبيعى مضاد للشيخوخة هو الجزر " وينصح كل إنسان بأن يأكل الجزر ما
استطاع إلى ذلك من سبيل.
ويقول
الدكتور الأنطاكى " ينفع في أجاع الصدر والسعال والمعدة والكبد والاستسقاء
، ويفتت الحصى ويورث الوجه حمرة ، غير أنه بطىء الهضم".

شكرا لك على هذه المعلومات القيمة

» معلومات عن الليمون
» معلومات عن الجيش المصري
» ((معلومات تهم كل بيت))
» معلومات غريبة
» معلومات غربيه جدا